Plant d'Artichaut Gros vert de Laon

L'Artichaut Gros Vert de Laon est une variété rustique réputée pour sa résistance au froid et ses grosses pommes arrondies, souvent appelées « têtes de chat ». Cette ancienne variété se distingue par son fond charnu et large, offrant une saveur délicate qui séduit les gourmets.

Caractéristiques et utilisation

• Type : Rustique, résistant au froid
• Fruit : Grosse pomme arrondie, écailles vert pâle légèrement teintées de violet à la base
• Goût : Délicat, fond charnu

Plantation et entretien

• Espace nécessaire : Minimum 80 cm en tous sens
• Exposition : Ensoleillée
• Sol : Bien drainé, profond, frais
• Compagnonnage : Laitue, fève, pois, haricot nain, oignon, radis, chou

Pour garantir un bon développement, nous recommandons de planter l'artichaut en avril-mai. Protégez le pied en hiver avec de la paille ou une bâche, et arrosez copieusement en période sèche. Pailler le sol avec du fumier bien décomposé ou des tontes de gazon aide à conserver l'humidité.

Récolte et consommation

• Récolte : Fin août à septembre, lorsque les écailles de la base sont entrouvertes et celles du haut encore fermées
• Conservation : Quelques jours au réfrigérateur

Jeunes, les artichauts se dégustent crus. Plus mûrs, ils se prêtent à diverses préparations : farcis, en salades, lasagnes, gratins, feuilletés, ou terrines. Appréciez-les à la croque au sel, avec une vinaigrette ou de la mayonnaise.

Avantages et conseils de culture

• Rusticité : Le plus résistant au froid parmi les artichauts
• Développement rapide : Nécessite un espace suffisant pour s’épanouir (1m2 minimum)
• Attire les pollinisateurs : Les fleurs laissées attireront abeilles et autres insectes utiles

Pensez à pailler avant l'hiver et à couper de moitié les feuilles principales durant cette période pour protéger vos plants des rigueurs du climat. L'artichaut Gros Vert de Laon est un choix idéal pour les potagers de la moitié Nord de la France, où il retrouve sa popularité d'antan.

Intégrez ce légume ancien et savoureux dans votre jardin et profitez de ses nombreuses qualités gustatives et esthétiques.