Courge Sweet Mama

Pour le moment, une seule courge de disponible (6kg)

La courge Sweet Mama est une variété de courge kabocha, connue pour sa chair dense, sucrée et légèrement farineuse. Avec sa forme aplatie et sa peau vert foncé, elle se distingue par une saveur douce et un goût légèrement sucré, rappelant à la fois la châtaigne et la patate douce. Très appréciée en cuisine, la Sweet Mama est idéale pour les plats mijotés, les soupes et les gratins.

Caractéristiques :

• Nom botanique : Cucurbita maxima
• Poids moyen : 2 à 10 kg
• Couleur : Peau vert foncé et chair jaune orangé
• Texture : Chair dense, farineuse, fondante après cuisson
• Goût : Doux, sucré avec des notes de châtaigne

Description :

La courge Sweet Mama est une courge compacte et particulièrement savoureuse. Sa chair dense et douce offre une texture crémeuse, parfaite pour des plats réconfortants. Légèrement sucrée, elle rappelle la saveur de la châtaigne et se prête parfaitement à des préparations salées ou sucrées. Contrairement à d'autres courges, la Sweet Mama est riche en fibres et vitamines A et C, ce qui en fait un excellent aliment pour une alimentation saine et équilibrée.

Sa peau, bien qu’épaisse, peut être consommée après cuisson, ce qui facilite sa préparation. C’est une courge polyvalente en cuisine, qui peut être cuite au four, en purée, en gratin, ou même utilisée dans des recettes sucrées comme des gâteaux ou des tartes.

Utilisations culinaires :

• Soupe : Idéale pour des soupes crémeuses et épaisses, souvent associée à du lait de coco ou des épices douces comme le gingembre.
• Purée : Sa chair fondante en fait une purée gourmande, qui peut être servie en accompagnement ou agrémentée de beurre et de muscade.
• Gratin : Mélangée à du fromage et gratinée au four, elle devient un plat familial savoureux.
• Rôti : Coupée en quartiers et rôtie au four avec un filet d’huile d’olive, elle révèle toutes ses saveurs sucrées et sa texture tendre.
• Desserts : Son goût sucré en fait également un ingrédient parfait pour des gâteaux, des tartes ou même des flans.

Avantages :

• Saveur douce et sucrée : Notes de châtaigne et de patate douce, parfaite pour des plats gourmands.
• Peau comestible : Pas besoin de la peler avant cuisson, un vrai gain de temps en cuisine.
• Riche en nutriments : Source importante de vitamines A et C, idéale pour renforcer le système immunitaire.

Conservation :

La courge Sweet Mama se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Une fois entamée, il est conseillé de la conserver au réfrigérateur et de l'utiliser dans les jours qui suivent.