Potimarron Uchiki Kuri

Le potimarron Uchiki Kuri, aussi appelé « courge châtaigne », est une variété ancienne de courge d’origine japonaise. Sa forme ronde légèrement allongée et sa peau d'un orange vif le rendent facilement identifiable. Le potimarron se distingue par sa chair fondante au goût unique, légèrement sucré avec une touche de châtaigne.

Caractéristiques :

• Nom botanique : Cucurbita maxima Duchesne
• Poids moyen : 1 à 2 kg
• Couleur : Orange vif
• Texture : Chair dense et onctueuse
• Goût : Notes sucrées rappelant la châtaigne

Description :

Le potimarron Uchiki Kuri est un incontournable de l'automne. Sa chair dense et veloutée est parfaite pour des plats réconfortants comme les soupes, les purées ou les gratins. Son goût légèrement sucré et sa fine saveur de châtaigne en font un ingrédient prisé dans de nombreuses recettes. L'un de ses atouts est que sa peau est comestible, évitant ainsi l'épluchage fastidieux.

Cette courge est également riche en vitamines A, C et en antioxydants, ce qui en fait un excellent allié pour l'alimentation saine. En plus de sa saveur exquise, le potimarron Uchiki Kuri se conserve longtemps dans un endroit frais, vous permettant de profiter de ses bienfaits durant tout l'hiver.

Utilisations culinaires :

• Soupe : Avec son goût doux et crémeux, il se marie parfaitement avec du lait de coco, des épices comme le curry ou le gingembre.
• Purée : Associé à du beurre et une touche de muscade, le potimarron offre une purée riche et onctueuse.
• Gratin : Avec du fromage fondu, il devient un plat réconfortant et gourmand.
• Desserts : Sa douceur naturelle en fait aussi un excellent ingrédient pour les gâteaux ou tartes.

Avantages :

• Saveur unique : Notes douces et délicates de châtaigne, parfait pour des plats gourmands.
• Peau comestible : Pas besoin de l’éplucher avant cuisson, gain de temps en cuisine.
• Source de vitamines : Riche en vitamines A, C et en bêta-carotène, idéal pour booster le système immunitaire.

Le potimarron Uchiki Kuri se conserve plusieurs mois dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Une fois coupé, il peut être placé au réfrigérateur et utilisé dans les jours suivants.