Marjolaine

La marjolaine, aussi connue sous le nom d'origan des jardins, est une plante vivace aromatique originaire du bassin méditerranéen. Elle se distingue par ses feuilles douces, utilisées pour rehausser le goût de nombreux plats, et par ses délicates fleurs blanches ou mauves. Cette plante herbacée, appartenant à la famille des Lamiacées, est appréciée tant en cuisine qu'en phytothérapie pour ses multiples bienfaits.

Caractéristiques de la plante :

• Aspect : Feuilles arrondies, vert-grisâtre, tiges dressées et ramifiées.
• Hauteur : Environ 40 cm.
• Fleurs : Petites fleurs blanches ou mauves, comestibles, se présentant en bouquets serrés.

Utilisations culinaires :

• En cuisine : Idéale en fin de cuisson pour aromatiser viandes, poissons et sauces. Remplace l'origan sur les pizzas.
• Formes de consommation : Fraîches, séchées ou en huile essentielle.

Bienfaits pour la santé :

• Propriétés : Antiseptiques, calmantes et digestives ; favorise le sommeil et soulage les troubles digestifs.
• Nutriments : Riche en vitamines K et E, ainsi qu’en minéraux tels que calcium et fer.

Conseils de culture :

• Exposition : Préfère les terrains ensoleillés.
• Entretien : Plante vivace et facile à cultiver. Besoin d’un sol bien drainé.