Pâte à pizza maison rapide
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
Pâte à pizza maison rapide
#1 Préparation de la levure
Dans un bol, mélangez l'eau tiède avec la levure boulangère et le sucre. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange mousse.
#2 Mélange des ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamisez la farine avec le sel.
#3 Pétrissage de la pâte
Formez un puits au centre de la farine et versez-y le mélange de levure et l'huile d'olive. Mélangez avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte commence à se former, puis pétrissez à la main ou avec un robot pétrisseur pendant environ 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
#4 Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
#5 Façonnage de la pâte
Une fois la pâte levée, pétrissez-la légèrement pour chasser l'air. Divisez-la en deux portions égales. Étalez chaque portion sur un plan de travail fariné pour former un disque de la taille souhaitée pour votre pizza.
#6 Précuisson (facultative)
Pour une pâte plus croustillante, précuisez chaque disque de pâte à 220°C (thermostat 7-8) pendant 5 minutes avant de garnir.
