Croquettes de pommes de terre aux sardines
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Croquettes de pommes de terre aux sardines
#1 Préparation des pommes de terre
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les dans un grand saladier.
#2 Mélange des ingrédients
Ajoutez les sardines égouttées et émiettées, l'œuf, le persil haché, et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
#3 Formation des croquettes
Avec vos mains légèrement farinées, formez des petites boulettes ou galettes avec le mélange de pommes de terre et sardines. Ensuite, enrobez-les de chapelure.
#4 Friture des croquettes
Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile à feu moyen. Faites frémir les croquettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
#5 Service
Servez chaud, accompagné d'une sauce tartare ou d'une salade verte pour un apéritif parfait.
