Name: Croquettes de pommes de terre aux sardines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 1 boîte (environ 120g) de sardines à l'huile; 1 &oelig;uf; 100 g de chapelure; 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de persil frais haché

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

500gdePommes de terre

1boîte (environ 120g)deSardines à l'huile

1œuf

100gdeChapelure

2cuillères à soupedeFarine

1cuillère à soupedePersil frais haché

Croquettes de pommes de terre aux sardines

#1 Préparation des pommes de terre

Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et écrasez-les dans un grand saladier.

#2 Mélange des ingrédients

Ajoutez les sardines égouttées et émiettées, l'œuf, le persil haché, et assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

#3 Formation des croquettes

Avec vos mains légèrement farinées, formez des petites boulettes ou galettes avec le mélange de pommes de terre et sardines. Ensuite, enrobez-les de chapelure.

#4 Friture des croquettes

Dans une grande poêle, faites chauffer de l'huile à feu moyen. Faites frémir les croquettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.