Salade niçoise rapide
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Salade niçoise rapide
#1 Préparation des œufs
Dans une casserole, faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
#2 Cuisson des haricots verts
Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les haricots verts. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et passez-les sous l'eau froide pour conserver leur couleur.
#3 Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, la moutarde, du sel et du poivre. Fouettez jusqu'à émulsion.
#4 Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez la laitue ou la roquette, les tomates cerises coupées en deux, les haricots verts, le thon égoutté et les olives.
#5 Ajout des œufs et de la vinaigrette
Ajoutez les quartiers d'œufs sur la salade. Arrosez de vinaigrette et mélangez délicatement. Parsemez d'herbes fraîches avant de servir.
