Name: Taboulé frais aux tomates, poivrons et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Moyen-Orientale
Ingredients: 200 g de boulgour; 3 tomates; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 oignon rouge; 1 bouquet de persil frais; 1 bouquet de menthe fraîche; 2 citrons; 4 cuillères à soupe de huile d'olive

Type de cuisine : Moyen-Orientale

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

200gdeBoulgour

3Tomates

1Poivron rouge

1Poivron jaune

1Oignon rouge

1bouquetdePersil frais

1bouquetdeMenthe fraîche

2Citrons

4cuillères à soupedeHuile d'olive

Taboulé frais aux tomates, poivrons et citron

#1 Cuisson du boulgour

Dans une casserole, faites bouillir 500 ml d'eau. Ajoutez le boulgour, remuez et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez refroidir.

#2 Préparation des légumes

Pendant que le boulgour cuit, lavez et coupez les tomates, les poivrons et l'oignon en petits dés. Hachez finement le persil et la menthe.

#3 Mélange des ingrédients

Dans un grand saladier, combinez le boulgour refroidi, les légumes coupés, le persil et la menthe. Mélangez bien.

#4 Assaisonnement

Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre au mélange. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.