Taboulé frais aux tomates, poivrons et citron
Type de cuisine : Moyen-Orientale
Pour : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
200gdeBoulgour
3Tomates
1Poivron rouge
1Poivron jaune
1Oignon rouge
1bouquetdePersil frais
1bouquetdeMenthe fraîche
2Citrons
4cuillères à soupedeHuile d'olive
Taboulé frais aux tomates, poivrons et citron
#1 Cuisson du boulgour
Dans une casserole, faites bouillir 500 ml d'eau. Ajoutez le boulgour, remuez et couvrez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez refroidir.
#2 Préparation des légumes
Pendant que le boulgour cuit, lavez et coupez les tomates, les poivrons et l'oignon en petits dés. Hachez finement le persil et la menthe.
#3 Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, combinez le boulgour refroidi, les légumes coupés, le persil et la menthe. Mélangez bien.
#4 Assaisonnement
Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre au mélange. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
#5 Repos avant service
Laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent.
