Fondue de poireaux crémeuse
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
Fondue de poireaux crémeuse
#1 Préparation des poireaux
Lavez soigneusement les poireaux pour enlever toute la terre. Coupez-les en rondelles, en vous concentrant principalement sur la partie blanche et le vert clair.
#2 Sauter les poireaux
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remuez régulièrement.
#3 Ajout de la crème et du fromage
Baissez le feu et incorporez la crème fraîche aux poireaux sautés. Mélangez bien pour que la crème enrobe tous les poireaux. Ajoutez le fromage râpé, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez chauffer pendant 5 minutes supplémentaires sans ébullition.
#4 Mélange final
Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit crémeux. Retirez du feu.
#5 Service
Servez la fondue de poireaux chaude, accompagnée de tranches de baguette croustillante pour un délicieux trempage.
