Soupe à l'oignon classique
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Soupe à l'oignon classique
#1 Préparation des oignons
Épluchez et tranchez finement les oignons. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
#2 Caramélisation des oignons
Ajoutez les oignons tranchés dans la casserole et faites-les cuire pendant environ 10-15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient caramelisés et dorés. Ajoutez une pincée de sucre pour aider à la caramélisation.
#3 Ajout du bouillon
Versez le vin blanc (si utilisé) et laissez bouillir pendant 2 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de viande, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
#4 Préparation des tartines
Pendant que la soupe mijote, préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson et faites-les dorer au four pendant 5 minutes de chaque côté.
#5 Service de la soupe
Dans des bols résistants à la chaleur, versez la soupe, déposez une tranche de baguette dorée sur le dessus et recouvrez généreusement de fromage râpé. Passer sous le grill du four pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
