Salade périgourdine
Type de cuisine : Française
Pour : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
200gdeSaladier
150gdeConfit de canard
1Poire
50gdeNoix
50mldeHuile d'olive
25mldeVinaigre balsamique
Salade périgourdine
#1 Préparation des ingrédients
Émiettez le confit de canard et réchauffez-le légèrement dans une poêle à feu doux pendant environ 5 minutes.
#2 Préparation de la poire
Lavez la poire, puis coupez-la en fines tranches ou en dés selon votre préférence.
#3 Montage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez le mélange de salades vertes, les morceaux de confit de canard, les tranches de poire et les noix.
#4 Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
#5 Assaisonnement
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
#6 Service
Servez immédiatement la salade dans des assiettes individuelles ou dans un plat de service, accompagnée de pain frais si désiré.
