Velouté de courgette à la vache qui rit
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
Velouté de courgette à la vache qui rit
#1 Préparation des légumes
Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Épluchez et émincez finement l'oignon et l’ail.
#2 Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3 à 4 minutes.
#3 Ajout des courgettes
Ajoutez les morceaux de courgette à la casserole et faites cuire encore 5 minutes, en remuant régulièrement.
#4 Incorporation du bouillon
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
#5 Mixage
Retirez la casserole du feu. Ajoutez les portions de Vache qui rit et mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
#6 Assaisonnement et service
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Servez chaud, garni de feuilles de basilic.
