Name: Taboulé de boulgour frais et léger
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 200 g de boulgour; 3 tomates; 1 concombre; 1 oignon vert; 1 bouquet de persil frais; 1 bouquet de menthe fraîche; 4 cuillères à soupe de huile d'olive; 2 jus de citron

Type de cuisine : Méditerranéenne

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

200gdeBoulgour

3Tomates

1Concombre

1Oignon vert

1bouquetdePersil frais

1bouquetdeMenthe fraîche

4cuillères à soupedeHuile d'olive

2Jus de citron

Taboulé de boulgour frais et léger

#1 Préparation du boulgour

Dans une casserole, portez 400 ml d'eau à ébullition. Ajoutez le boulgour, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant 15 minutes pour que le boulgour absorbe l'eau.

#2 Préparation des légumes

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates et le concombre en petits dés. Émincez l'oignon vert et hachez finement le persil et la menthe.

#3 Mélange des ingrédients

Une fois le boulgour prêt, émiettez-le à l'aide d'une fourchette dans un grand saladier. Ajoutez les légumes coupés, le persil et la menthe.

#4 Assaisonnement

Versez l'huile d'olive et le jus de citron sur le mélange, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.

#5 Repos et service

Laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez frais, en accompagnement ou en plat principal léger.

40 minutes