Taboulé de boulgour frais et léger
Type de cuisine : Méditerranéenne
Pour : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
200gdeBoulgour
3Tomates
1Concombre
1Oignon vert
1bouquetdePersil frais
1bouquetdeMenthe fraîche
4cuillères à soupedeHuile d'olive
2Jus de citron
Taboulé de boulgour frais et léger
#1 Préparation du boulgour
Dans une casserole, portez 400 ml d'eau à ébullition. Ajoutez le boulgour, couvrez et retirez du feu. Laissez reposer pendant 15 minutes pour que le boulgour absorbe l'eau.
#2 Préparation des légumes
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates et le concombre en petits dés. Émincez l'oignon vert et hachez finement le persil et la menthe.
#3 Mélange des ingrédients
Une fois le boulgour prêt, émiettez-le à l'aide d'une fourchette dans un grand saladier. Ajoutez les légumes coupés, le persil et la menthe.
#4 Assaisonnement
Versez l'huile d'olive et le jus de citron sur le mélange, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
#5 Repos et service
Laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez frais, en accompagnement ou en plat principal léger.
