Pâte à crêpes légère et moelleuse
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Pâte à crêpes légère et moelleuse
#1 Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le sucre vanillé et la pincée de sel. Faites un puits au centre et cassez les œufs. Commencez à mélanger en intégrant progressivement la farine.
#2 Incorporer le lait
Versez le lait progressivement tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien.
#3 Repos de la pâte
Laissez reposer la pâte à crêpes pendant au moins 15 minutes à température ambiante. Cela permet de développer les saveurs et d'améliorer la texture.
#4 Cuisson des crêpes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile. Versez une louche de pâte dans la poêle en inclinant celle-ci pour étaler la pâte uniformément. Faites cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.
#5 Servir
Répétez l'opération avec le reste de la pâte en graissant légèrement la poêle entre chaque crêpe. Servez immédiatement avec vos garnitures préférées : sucre, confiture, fruits frais ou chocolat fondu.
