Salade piémontaise traditionnelle
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Salade piémontaise traditionnelle
#1 Préparation des pommes de terre
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
#2 Cuisson des haricots verts
Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez les haricots verts. Faites-les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants. Égouttez et plongez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez à nouveau et coupez-les en morceaux de 2-3 cm.
#3 Préparation des tomates et de l'oignon
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Épluchez et émincez finement l'oignon rouge.
#4 Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre refroidies, les haricots verts, les tomates cerises et l'oignon rouge.
#5 Préparation de la vinaigrette
Dans un bol à part, mélangez la mayonnaise et la moutarde. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
#6 Garnissage et service
Parsemez la salade de persil frais haché pour la garniture. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.
