
Lavez bien les concombres. Vous pouvez choisir de les peler ou non selon votre goût. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches fines.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l'ail écrasé, le jus de citron, et le sel. Remuez jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et homogène.
Ajoutez les tranches de concombre à la sauce au yaourt. Incorporez délicatement afin que tous les morceaux soient bien enrobés.
Ajoutez l'aneth haché et les rondelles d'oignon rouge. Mélangez à nouveau et assaisonnez avec du poivre noir. Si désiré, saupoudrez de graines de sésame avant de servir.
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