Name: Flan de courgette au chèvre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de courgettes; 3 &oelig;ufs; 150 ml de crème fraîche épaisse; 100 g de fromage de chèvre frais; 1 cuil. à soupe de huile d'olive; 1 cuil. à café de herbes de provence

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

300gdeCourgettes

3œufs

150mldeCrème fraîche épaisse

100gdeFromage de chèvre frais

1cuil. à soupedeHuile d'olive

1cuil. à cafédeHerbes de provence

Flan de courgette au chèvre

#1 Sauter les courgettes

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes râpées et faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez du feu et laissez refroidir.

#2 Mélange des ingrédients

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez la crème fraîche, le fromage de chèvre émietté, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Incorporez les courgettes refroidies et mélangez bien.

#3 Cuisson du flan

Versez le mélange dans un moule à flan légèrement huilé ou chemisé de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.