Name: Roulés de courgette farcis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 2 grandes de courgettes; 200 g de fromage ricotta; 100 g de fromage frais; 50 g de parmesan râpé; 1 gousse d'ail

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

2Courgettesgrandes

200gdeFromage ricotta

100gdeFromage frais

50gdeParmesan râpé

1Gousse d'ail

Roulés de courgette farcis

#1 Préparation des courgettes

Lavez les courgettes et coupez les extrémités. À l'aide d'un éplucheur à légumes, découpez des rubans de courgette d'environ 5 mm d'épaisseur. Vous devriez obtenir environ 12 à 14 belles tranches.

#2 Cuisson des courgettes

Chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les tranches de courgette pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres. Retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

#3 Préparation de la farce

Dans un bol, mélangez la ricotta, le fromage frais, le parmesan, l'ail émincé, le basilic haché, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance homogène.

#4 Assemblage des roulés

Sur chaque tranche de courgette, déposez une cuillère de farce et enroulez délicatement pour former un roulé. Disposez les roulés sur un plat de service.