Salade express de haricots verts, pommes de terre et tomate
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Salade express de haricots verts, pommes de terre et tomate
#1 Préparation des légumes
Lavez soigneusement les haricots verts et coupez les extrémités. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés ou en rondelles, selon votre préférence.
#2 Cuisson des pommes de terre
Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
#3 Cuisson des haricots verts
Dans une autre casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les haricots verts pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour conserver leur couleur.
#4 Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
#5 Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, combinez les haricots verts, les pommes de terre, les tomates coupées en dés et l'oignon rouge finement tranché. Arrosez avec la vinaigrette et mélangez délicatement. Parsemez d'herbes fraîches avant de servir.
