Cake aux légumes du soleil
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
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Ingrédients
Cake aux légumes du soleil
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
#2 Préparation des légumes
Dans un saladier, mélangez la courgette râpée, le poivron rouge en dés, et les carottes râpées. Cela permettra de créer une base colorée pour votre cake.
#3 Mélange des ingrédients liquides
Dans un autre saladier, battez les œufs avec l'huile d'olive et le fromage blanc jusqu'à obtention d'une texture homogène.
#4 Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez la farine et la levure chimique aux ingrédients liquides. Mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Incorporez ensuite le mélange de légumes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
#5 Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement huilé. Enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
#6 Refroidissement et service
Laissez refroidir le cake quelques minutes avant de le démouler. Servez tiède ou à température ambiante, idéal pour un apéritif.
