Galettes de pommes de terre et courgette râpées
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
Galettes de pommes de terre et courgette râpées
#1 Préparation des légumes
Épluchez les pommes de terre et râpez-les avec une grosse râpe. Râpez également la courgette. Égouttez l'excès d'eau des légumes à l'aide d'un torchon propre.
#2 Mélange des ingrédients
Dans un saladier, ajoutez les pommes de terre et la courgette râpées, l'œuf battu, la farine, l'oignon émincé, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
#3 Chauffage de l'huile
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
#4 Cuisson des galettes
Prélevez des cuillerées de pâte et formez des petites galettes. Faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.
#5 Service
Servez les galettes chaudes accompagnées de crème fraîche et de quelques herbes fraîches hachées.
