
Lavez délicatement les fleurs de courgette sous l'eau froide et retirez les étamines si nécessaire. Émincez l'ail et l'oignon.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail émincé et faites sauter pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit fragrant, en veillant à ne pas le brûler.
Ajoutez les fleurs de courgette à la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
Retirez la poêle du feu et ajoutez un peu de jus de citron au goût. Mélangez délicatement pour bien enrober les fleurs. Garnissez d'herbes fraîches avant de servir.
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