Beignets de pommes de terre au chèvre
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Beignets de pommes de terre au chèvre
#1 Préparation des pommes de terre
Épluchez et râpez les pommes de terre. Pressez-les pour enlever l'excès d'eau et déposez-les dans un saladier.
#2 Mélange des ingrédients
Ajoutez l'oignon finement haché, le fromage de chèvre émietté, l'œuf, la farine, la ciboulette ciselée ainsi que le sel et le poivre dans le saladier. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
#3 Chauffage de l'huile
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Testez la température avec un petit morceau de pâte; s'il remonte à la surface, l'huile est prête.
#4 Cuisson des beignets
À l'aide d'une cuillère, déposez des petites portions de pâte dans l'huile chaude. Faites frémir pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les beignets soient dorés et croustillants. Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
#5 Service
Servez chaud, accompagné de la sauce de chèvre ou d'un trait de crème fraîche. Garnissez de brins de ciboulette pour la décoration.
