Dorade grillée au barbecue
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Dorade grillée au barbecue
#1 Préparation des dorades
Rincez les dorades sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Incisez légèrement la peau sur chaque côté pour éviter qu'elles ne se déforment à la cuisson.
#2 Épicer les dorades
Badigeonnez les dorades d'huile d'olive, puis assaisonnez à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre. Placez quelques tranches de citron et un brin de romarin à l'intérieur de chaque poisson.
#3 Préchauffage du barbecue
Préchauffez le barbecue à feu moyen-haut. Si vous utilisez un grill, assurez-vous qu'il est bien nettoyé et légèrement huilé pour éviter que le poisson ne colle.
#4 Cuisson des dorades
Placez les dorades sur le barbecue chaud. Faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
#5 Service
Retirez les dorades du barbecue et laissez-les reposer quelques minutes. Servez-les avec des tranches de citron frais et des herbes aromatiques si désiré.
