Pavés de saumon citronnés et herbes fraîches
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Pavés de saumon citronnés et herbes fraîches
#1 Préparation des pavés de saumon
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, l'ail émincé, le thym, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les pavés de saumon avec cette marinade.
#2 Cuisson des pavés de saumon
Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire. Lorsque la poêle est chaude, placez les pavés de saumon côté peau vers le bas et faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retournez délicatement les pavés et laissez cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à point.
#3 Préparation de la salade
Pendant que le saumon cuit, préparez un mélange de roquette et de salade verte dans un grand saladier. Ajoutez quelques cerises tomates coupées en deux pour la garniture.
#4 Service
Servez les pavés de saumon chauds sur un lit de salade. Vous pouvez arroser d'un peu de jus de citron supplémentaire et garnir de herbes fraîches si vous le souhaitez.
