Truite au four avec légumes du soleil
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Truite au four avec légumes du soleil
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
#2 Préparation des légumes
Lavez et coupez les poivrons et la courgette en morceaux. Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
#3 Disposition des légumes
Étalez les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez les tomates cerises entières. Enfournez pour 15 minutes.
#4 Préparation de la truite
Pendant que les légumes cuisent, placez les filets de truite sur une autre plaque. Assaisonnez avec le reste de l'huile d'olive, le sel et le poivre. Arrosez le jus de citron dessus et parsemez d'herbes.
#5 Cuisson de la truite
Ajoutez la plaque avec la truite au four pendant les 5 dernières minutes de cuisson des légumes, jusqu'à ce que la truite soit cuite et légèrement dorée.
#6 Service
Servez les filets de truite chauds accompagnés des légumes rôtis. Décorez avec des rondelles de citron et un brin d'herbes fraîches si vous le souhaitez.
