Filets de poisson en papillote et légumes vapeur
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poireau
- 1 citron
- 4 brins de thym frais
- 2 cuillères à soupe de huile d'olive
Filets de poisson en papillote et légumes vapeur
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
#2 Préparation des légumes
Lavez les carottes, la courgette et le poireau. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Coupez la courgette en demi-rondelles. Émincez le poireau en fines lamelles.
#3 Préparation des papillotes
Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium. Au centre de chaque feuille, disposez un filet de poisson. Répartissez les légumes autour et sur le poisson. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et du jus de citron. Ajoutez un brin de thym sur chaque filet. Salez et poivrez.
#4 Fermeture des papillotes
Repliez soigneusement les papillotes en veillant à bien sceller les bords pour que la vapeur ne s'échappe pas.
#5 Cuisson
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 minutes. Le poisson sera cuit à la vapeur des légumes et conservera tout son moelleux.
#6 Service
Servez les papillotes directement dans les assiettes et laissez vos convives les ouvrir pour profiter des arômes.