Name: Filets de poisson en papillote et légumes vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 4 filets de poisson blanc; 2 carottes; 1 courgette; 1 poireau; 1 citron; 4 brins de thym frais; 2 cuillères à soupe de huile d'olive

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

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Ingrédients

4 Filets de poisson blanc

2 Carottes

1 Courgette

1 Poireau

1 Citron

4 brins de Thym frais

2 cuillères à soupe de Huile d'olive

Filets de poisson en papillote et légumes vapeur

#1 Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

#2 Préparation des légumes

Lavez les carottes, la courgette et le poireau. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Coupez la courgette en demi-rondelles. Émincez le poireau en fines lamelles.

#3 Préparation des papillotes

Découpez quatre feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium. Au centre de chaque feuille, disposez un filet de poisson. Répartissez les légumes autour et sur le poisson. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et du jus de citron. Ajoutez un brin de thym sur chaque filet. Salez et poivrez.

#4 Fermeture des papillotes

Repliez soigneusement les papillotes en veillant à bien sceller les bords pour que la vapeur ne s'échappe pas.

#5 Cuisson

Placez les papillotes sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 minutes. Le poisson sera cuit à la vapeur des légumes et conservera tout son moelleux.