Meringues délicates
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Meringues délicates
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 100°C (thermostat 3).
#2 Préparation des blancs en neige
Dans un bol propre et sec, fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir mousseux.
#3 Ajout du sucre
Augmentez la vitesse du batteur et ajoutez progressivement le sucre en poudre, cuillère par cuillère, tout en continuant à battre. Battez jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme qui forme des pics en tenant le fouet.
#4 Incorporation des arômes
Ajoutez le jus de citron et l'extrait de vanille, puis battez encore quelques secondes pour bien les incorporer.
#5 Façonnage des meringues
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petites boules de meringue à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.
#6 Cuisson des meringues
Enfournez les meringues pendant environ 1 heure. Elles doivent être légèrement dorées et se décoller facilement du papier. Une fois cuites, laissez-les refroidir complètement dans le four éteint.
