Mayonnaise maison facile
Temps de cuisson : 0 seconde
Temps total : 10 minutes
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Ingrédients
Mayonnaise maison facile
#1 Préparation des ingrédients
Faites tous vos ingrédients à portée de main. Assurez-vous que l'œuf soit à température ambiante pour une émulsion réussie.
#2 Mélange de base
Dans un blender ou un récipient haut pour un mixeur plongeant, cassez l'œuf, ajoutez la moutarde, du sel et du poivre.
#3 Ajout de l'huile
Tout en mixant à basse vitesse, commencez à verser l'huile lentement en un filet pour bien émulsionner la mayonnaise.
#4 Incorporation du vinaigre
Une fois que la mayonnaise commence à épaissir et à avoir une belle texture crémeuse, ajoutez le vinaigre ou le jus de citron tout en continuant de mixer.
#5 Vérification de l'assaisonnement
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec un peu plus de sel ou de poivre selon vos préférences. Vous pouvez également ajuster l'acidité avec un peu plus de vinaigre ou de jus de citron si désiré.
#6 Conservation
Transférez la mayonnaise dans un bocal hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Utilisez dans les 3 à 5 jours.
