Forêt noire aux cerises noires
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Forêt noire aux cerises noires
#1 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 20 cm.
#2 Préparation du gâteau
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez délicatement et versez dans le moule préparé.
#3 Cuisson du gâteau
Enfournez le gâteau pendant environ 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau ; elle doit ressortir propre. Laissez refroidir le gâteau après la cuisson.
#4 Préparation de la crème chantilly
Dans un bol froid, battez la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance ferme.
#5 Assemblage du gâteau
Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux dans l'épaisseur. Sur la première moitié, étalez une couche de crème chantilly et disposez la moitié des cerises noires. Recouvrez avec la seconde moitié du gâteau.
#6 Finition
Recouvrez le gâteau avec le reste de crème chantilly et décorez avec les cerises restantes et un peu de cacao en poudre. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.
