
Rincez le riz rond sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela élimine l'excès d'amidon.
Dans une grande casserole, versez le lait et ajoutez le riz, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le riz colle au fond de la casserole.
Une fois que le mélange commence à bouillir, réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait épaissi.
Hors du feu, ajoutez de la cannelle en poudre au goût et mélangez bien. Laissez tiédir quelques minutes.
Servez le riz au lait dans des bols individuels. Garnissez de fruits frais et d'une pincée de cannelle si désiré.
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