Mille-feuilles à la crème de vanille
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Mille-feuilles à la crème de vanille
#1 Préchauffage du four
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
#2 Cuisson de la pâte feuilletée
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson. Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
#3 Préparation de la crème
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ébullition. Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la maïzena et une cuillère à soupe d'eau. Incorporez-y progressivement la crème chaude en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et faites chauffer à feu doux tout en remuant jusqu'à épaississement.
#4 Assemblage du mille-feuille
Une fois la pâte feuilletée refroidie, coupez-la en trois rectangles égaux. Disposez un rectangle sur un plat, étalez une couche de crème, puis recouvrez avec un second rectangle. Répétez l'opération et terminez par le dernier rectangle de pâte.
#5 Finition
Saupoudrez le dessus du mille-feuille de sucre glace et décorez avec des fruits frais selon votre goût. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes avant de servir.
