Taboulé frais au jus de tomate
Type de cuisine : Méditerranéenne
Pour : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Ajuster les portions
Ingrédients
100gdeBoulgour
1Tomate
1Concombre
1Poivron
1bouquetdePersil frais
2cuillères à soupedeJus de citron
200mldeJus de tomate
3cuillères à soupedeHuile d'olive
Taboulé frais au jus de tomate
#1 Préparation du boulgour
Dans une casserole, portez à ébullition 200ml d'eau. Ajoutez le boulgour, retirez du feu et couvrez pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau. Égrenez avec une fourchette et laissez refroidir.
#2 Couper les légumes
Pendant que le boulgour refroidit, lavez et découpez la tomate, le concombre et le poivron en petits dés. Hachez finement le persil.
#3 Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez le boulgour refroidi, les légumes coupés, le persil, le jus de citron, l'huile d'olive et le jus de tomate. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
#4 Repos et service
Laissez reposer le taboulé au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez frais, garni de quartiers de citron si désiré.
