
Lavez soigneusement les légumes. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et tranchez-le. Coupez les tomates et le concombre en rondelles.
Sur une tranche de pain, ajoutez une couche de laitue, puis disposez quelques rondelles de tomate et de concombre. Ajoutez les tranches de fromage, suivi des tranches d'avocat. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Recouvrez avec une seconde tranche de pain. Pour un goût grillé, vous pouvez passer le sandwich au grill pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Sinon, il peut être servi tel quel.
Coupez le sandwich en deux et servez avec des chips de légumes pour un repas complet et équilibré.
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