
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes, enlevez le cœur et coupez-les en morceaux. Placez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron et de 50g de sucre. Ajoutez la cannelle et mélangez bien.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le reste du sucre (50g), et les flocons d'avoine. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Disposez les morceaux de pommes au fond d'un plat à gratin. Répartissez le mélange de crumble par-dessus de manière uniforme.
Enfournez le crumble pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez refroidir légèrement avant de servir.
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