Tarte tatin aux pommes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Tarte tatin aux pommes
#1 Préparation des pommes
Épluchez les pommes, enlevez les cœurs et coupez-les en quartiers. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.
#2 Caramelisation
Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser doucement jusqu'à obtenir une couleur dorée. Évitez de remuer, mais inclinez la poêle pour mélanger le caramel.
#3 Ajout des pommes
Lorsque le caramel est prêt, disposez les quartiers de pommes dans la poêle, en les serrant bien. Saupoudrez de cannelle si désiré. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
#4 Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 190°C (thermostat 6).
#5 Ajout de la pâte
Recouvrez les pommes avec la pâte brisée, en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle pour bien enfermer les pommes.
#6 Cuisson
Enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes avant de retourner délicatement la tarte sur un plat de service.
#7 Service
Servez tiède, seul ou avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
