
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un grand bol, crémez le beurre avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez progressivement le mélange sec aux ingrédients humides jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
Avec une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre chaque cookie pour qu'ils puissent s'étaler.
Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
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