Merlan aux tomates et herbes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Merlan aux tomates et herbes
#1 Préparation des ingrédients
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Émincez finement la gousse d'ail.
#2 Assaisonnement du poisson
Dans un plat, disposez les filets de merlan. Arrosez-les d'une cuillère d'huile d'olive, ajoutez l'ail émincé, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mariner pendant quelques minutes.
#3 Cuisson du merlan
Dans une poêle antiadhésive, chauffez le reste de l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de merlan et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
#4 Ajout des tomates
Ajoutez les rondelles de tomates dans la poêle en fin de cuisson et laissez-les légèrement chauffer pendant 2 minutes sans les faire trop cuire.
#5 Service
Servez le merlan chaud avec les tomates sur le dessus. Arrosez d'un filet de jus de citron, si vous le souhaitez. Accompagnez de riz ou de légumes de saison.
