Name: Pâtes aux épinards et pesto de noix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 g de pâtes; 150 g de feuilles d'épinards frais; 60 g de noix; 1 gousse d'ail; 60 g de parmesan râpé; 100 ml de huile d'olive

Type de cuisine : Italienne

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

300gdePâtes

150gdeFeuilles d'épinards frais

60gdeNoix

1Gousse d'ail

60gdeParmesan râpé

100mldeHuile d'olive

Pâtes aux épinards et pesto de noix

#1 Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

#2 Préparation du pesto

Dans un mixeur, déposez les feuilles d'épinards, les noix, la gousse d'ail, et le Parmesan râpé. Mixez tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.

#3 Mélange avec les pâtes

Dans un grand saladier, mélangez les pâtes chaudes avec le pesto d'épinards et de noix jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce.

#4 Service

Répartissez les pâtes dans des assiettes, saupoudrez de quelques noix concassées et de quelques copeaux de Parmesan pour le décor, puis servez immédiatement.

30 minutes