Pâtes aux épinards et pesto de noix
Type de cuisine : Italienne
4 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
- 300 g de pâtes
- 150 g de feuilles d'épinards frais
- 60 g de noix
- 1 gousse d'ail
- 60 g de parmesan râpé
- 100 ml de huile d'olive
Pâtes aux épinards et pesto de noix
#1 Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
#2 Préparation du pesto
Dans un mixeur, déposez les feuilles d'épinards, les noix, la gousse d'ail, et le Parmesan râpé. Mixez tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
#3 Mélange avec les pâtes
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes chaudes avec le pesto d'épinards et de noix jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce.
#4 Service
Répartissez les pâtes dans des assiettes, saupoudrez de quelques noix concassées et de quelques copeaux de Parmesan pour le décor, puis servez immédiatement.