Name: Riz sauté aux légumes et &oelig;ufs brouillés
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 300 g de riz basmati cuit; 2 carottes; 1 poivron rouge; 100 g de petits pois; 2 &oelig;ufs; 2 gousses d'ail; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe de huile végétale; 1 cuillère à café de huile de sésame

Type de cuisine : Asiatique

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

300gdeRiz basmati cuit

2Carottes

1Poivron rouge

100gdePetits pois

2œufs

2Gousses d'ail

3cuillères à soupedeSauce soja

2cuillères à soupedeHuile végétale

1cuillère à cafédeHuile de sésame

Riz sauté aux légumes et œufs brouillés

#1 Préparation des légumes

Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le également en dés. Épluchez et hachez les gousses d'ail.

#2 Cuisson des œufs brouillés

Dans un bol, battez légèrement les œufs avec une pincée de sel. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle. Versez les œufs et remuez constamment pour obtenir des œufs brouillés. Réservez-les dans une assiette.

#3 Cuisson des légumes

Dans le même wok, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile. Faites revenir l'ail haché pendant 1 minute. Ajoutez les carottes et le poivron, faites sauter pendant 5 minutes. Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.

#4 Ajout du riz

Incorporez le riz cuit aux légumes. Mélangez bien et faites sauter pendant 3 minutes pour réchauffer le riz.

#5 Assaisonnement

Versez la sauce soja et l'huile de sésame dans le wok. Remettez les œufs brouillés dans le mélange. Mélangez bien tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.