Pâtes au saumon fumé et crème
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Pâtes au saumon fumé et crème
#1 Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez-les en gardant un peu d'eau de cuisson.
#2 Préparation de la sauce
Pendant que les pâtes cuisent, émincez l'oignon. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon émincé. Faites-le revenir pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
#3 Ajout de la crème
Ajoutez la crème fraîche à la poêle avec l'oignon, puis incorporez le jus et les zestes de citron. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
#4 Incorporation du saumon
Coupez le saumon fumé en morceaux et ajoutez-le à la sauce. Remuez délicatement pour bien enrober le saumon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
#5 Mélange final
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez soigneusement pour enrober les pâtes de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour l'ajuster.
#6 Service
Servez les pâtes dans des assiettes creuses, garnies d'aneth frais. Accompagnez d'un quartier de citron si désiré.
