Wok de nouilles sautées aux légumes croquants
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
- 250 g de nouilles de blé ou de riz
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 carottes
- 100 g de pois mange-tout
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à café de graines de sésame
Wok de nouilles sautées aux légumes croquants
#1 Préparation des légumes et arômes
Lavez les poivrons et les carottes. Épépinez et coupez les poivrons en fines lamelles. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Épluchez et émincez l'ail et le gingembre.
#2 Cuisson des nouilles
Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet, puis égouttez-les et réservez-les.
#3 Cuisson des légumes
Dans un wok, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre, faites revenir pendant 1 minute. Ajoutez les poivrons et les carottes, et faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore croquants.
#4 Ajout des nouilles et finition du plat
Ajoutez les nouilles cuites et les pois mange-tout dans le wok. Versez la sauce soja, mélangez bien le tout et faites sauter pendant 3 à 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
#5 Garniture et service
Parsemez de graines de sésame et mélangez brièvement. Servez immédiatement, bien chaud.