Beignets de courgette
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
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Ingrédients
Beignets de courgette
#1 Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 10 minutes pour enlever l'excès d'eau.
#2 Préparation de la pâte
Dans un grand bol, battez l'œuf. Ajoutez la farine, le parmesan, l'ail émincé, puis les courgettes égouttées. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
#3 Cuisson des beignets
Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez de l'huile d'olive. À l'aide d'une cuillère, déposez des petits tas de pâte dans la poêle chaude. Faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
#4 Égouttage et service
Lorsqu'ils sont cuits, déposez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile. Servez-les chauds, garnis d'herbes fraîches et avec du yaourt nature à côté.
