Blanquette de veau à l'ancienne
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Blanquette de veau à l'ancienne
#1 Préparation des ingrédients
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de veau et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
#2 Ajout des légumes
Incorporez l'oignon, l'ail et les carottes à la viande. Faites revenir le tout pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
#3 Ajout du bouillon et des épices
Saupoudrez la farine sur le mélange et mélangez bien. Ajoutez le bouillon de viande et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
#4 Finition de la blanquette
Retirez le bouquet garni, incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez de sel et de poivre au goût. Laissez mijoter encore 5 minutes pour bien lier les saveurs.
#5 Service
Servez la blanquette de veau chaude avec du riz ou des pâtes pour un repas complet et savoureux.
