Name: Couscous royal express
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 300 g de couscous; 400 ml de bouillon de volaille; 2 cuisses de poulet désossées; 200 g de agneau; 1 carotte; 1 courgette; 1 poivron rouge; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de huile d'olive; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika

Type de cuisine : Marocaine

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

300gdeCouscous

400mldeBouillon de volaille

2Cuisses de poulet désossées

200gdeAgneau

1Carotte

1Courgette

1Poivron rouge

1Oignon

2cuillères à soupedeHuile d'olive

1cuillère à cafédeCumin

1cuillère à cafédePaprika

Couscous royal express

#1 Préparation des ingrédients

Émincez l'oignon, râpez la carotte, coupez la courgette et le poivron en petits dés. Coupez la viande en morceaux.

#2 Cuisson de la viande

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez les morceaux de poulet et d'agneau, assaisonnez avec le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Faites dorer à feu vif pendant environ 5 minutes.

#3 Ajout des légumes

Ajoutez la carotte, la courgette et le poivron dans la poêle, mélangez bien et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes.

#4 Préparation du couscous

Dans un saladier, versez le couscous. Faites chauffer le bouillon de volaille et versez-le sur le couscous. Couvrez et laissez reposer 5 minutes. Après ce temps, égrenez le couscous avec une fourchette.