Name: Soupe de légumes d'hiver vitaminée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 2 carottes; 2 pommes de terre; 1 poireau; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de huile d'olive

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

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Ingrédients

2 Carottes

2 Pommes de terre

1 Poireau

1 Oignon

2 Gousses d'ail

1 litre de Bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de Huile d'olive

Soupe de légumes d'hiver vitaminée

#1 Préparation des légumes

Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en petits dés. Lavez et émincez le poireau. Émincez l'oignon et hachez finement l'ail.

#2 Faire revenir les légumes

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez ensuite les carottes, les pommes de terre et le poireau, et faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

#3 Cuisson de la soupe

Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.