Name: B&oelig;uf bourguignon rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de b&oelig;uf; 200 ml de vin rouge; 2 carottes; 150 g de oignons grelots; 2 gousses de ail; 2 cuillères à soupe de huile d'olive; 1 bouquet garni; 1 cuillère à soupe de farine; 1 verre de eau

Type de cuisine : Française

Pour : 4

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

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Ingrédients

500gdeBœuf

200mldeVin rouge

2Carottes

150gdeOignons grelots

2goussesdeAil

2cuillères à soupedeHuile d'olive

1Bouquet garni

1cuillère à soupedeFarine

1verredeEau

Bœuf bourguignon rapide

#1 Faire revenir la viande

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Retirez la viande de la casserole et réservez.

#2 Cuire les légumes

Dans la même casserole, ajoutez les oignons grelots et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporez ensuite les carottes et l'ail émincé, et faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires.

#3 Ajout du bœuf et des liquides

Remettez le bœuf dans la casserole, saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober la viande. Versez le vin rouge et ajoutez l'eau ainsi que le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

#4 Cuisson

Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre.