Brasucade de moules
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Brasucade de moules
#1 Préparation des moules
Rincez soigneusement les moules sous l'eau froide pour enlever toute saleté ou sable. Éliminez celles qui sont ouvertes ou cassées.
#2 Cuisson de l'oignon et de l'ail
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et laissez cuire quelques minutes supplémentaires, en veillant à ne pas le brûler.
#3 Ajout des tomates et du vin
Incorporez les tomates concassées et le vin blanc dans la casserole. Mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
#4 Cuisson des moules
Ajoutez les moules dans la casserole, couvrez et laissez cuire à feu vif pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Jetez celles qui restent fermées.
#5 Service
Incorporez le persil plat haché et mélangez délicatement. Servez les moules dans des bols, nappées de sauce, avec du pain traditionnel à côté pour saucer.
