Paëlla aux fruits de mer et au chorizo
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
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Ingrédients
Paëlla aux fruits de mer et au chorizo
#1 Préparation des ingrédients
Émincez l'oignon, hachez l'ail, et découpez le poivron rouge en dés. Préparez tous les ingrédients afin qu'ils soient à portée de main pour la cuisson.
#2 Faire revenir le chorizo et le poulet
Dans une grande poêle (idéalement une poêle à paëlla), chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et le poulet. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré.
#3 Ajouter les légumes et le riz
Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron rouge dans la poêle. Faites revenir pendant 3 minutes. Ajoutez le riz et mélangez bien pour enrober les grains d'huile.
#4 Ajouter le bouillon et le safran
Versez le bouillon de volaille chaud et ajoutez le safran. Porté à ébullition, puis réduisez à feu moyen-doux. Laissez cuire à découvert pendant 10 minutes.
#5 Ajouter les fruits de mer
Ajoutez les crevettes et les moules, puis couvrez la poêle. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les moules soient ouvertes et les crevettes bien roses.
#6 Servir
Retirez la poêle du feu. Laissez reposer quelques minutes. Servez chaud, garni de quartiers de citron et de persil frais.
